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政策、市场双驱动|净菜热带火相关食品机械
发布时间：
2025-08-09
文章来源：食品机械设备网
近年来，随着人们生活水平提升，消费理念逐步从吃得饱向吃得好、吃得便捷、吃得健康转变，对净菜的需求持续增长。
同时，一些城市推行垃圾分类，厨余垃圾处理压力较大，推广净菜有利于减少厨余垃圾产生量，降低处理成本。在此背景下，各地积极推动净菜产业发展。
从政策层面来看，净菜产业获得了有力支持。国家发改委曾发布通知，鼓励制售半成品和“净菜上市”。中央一号文件明确提出，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。
不少地方也出台了相关举措，如北京市全面推进净菜上市工作，采取分阶段方式，从生产、销售、包装等环节逐步落实；河北省培育“河北净菜”生产示范基地，推动净菜进京；山东省潍坊市制定净菜生产流通标准，培育净菜加工企业，推进净菜“六进”等。这些政策为净菜产业发展营造了良好环境。
市场需求增长叠加政策支持，净菜市场规模不断扩大。净菜产业的发展，也带动了相关食品机械需求的增长。
净菜加工一般要经过挑选、清洗、切分、杀菌、检测、包装等环节，每个环节都离不开专业的食品机械。
以清洗环节为例，常用的气泡清洗机和毛刷清洗机，前者通过气泡冲击去除蔬菜表面杂质，后者利用毛刷刷洗蔬菜，两种设备配合，能确保蔬菜清洗干净。
在挑选环节，人工分拣切除不可食用部分，能灵活适配多种品类。
在切分环节，多功能切菜机可通过更换刀具和调节间距，实现切丝、切片、切块等多种切分方式，提高切分效率和精准度。
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