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坚果加工给零食企业带来质变?

0 作者 2020-03-19 14:56:03

       据相关数据显示,坚果类食品的市场规模已经位列整个休闲食品规模第二位。2018年我国休闲食品市场规模已达到5000亿元,预计未来五年将保持10%的增长率。其中,坚果炒货食品预计将持续以每年15%的增长率递增。

 


       市场不断扩大的同时也意味着行业竞争的激化,而相关企业要想从恶性竞争中脱颖而出,就需要从产品质量下手。并且,行业正在进行快速的转型升级,产品也在发生结构性变化,这也对坚果生产设备带去了影响。


       业内人士表示,未来,坚果的发展将呈现三大趋势:从有壳到去壳;从单品到复合;从粗加工到深加工。坚果生产企业要想满足消费者需求,还需通过产品结构的转变来迎合市场。而这也对坚果加工设备产业带来了新的发展方向


       大部分坚果外边都有着一层外壳,手剥坚果固然是一种乐趣,但平时忙于工作的您会更加青睐直接啃咬的便捷。因此,对于产业上游的设备制造行业来说,还需加强坚果去壳设备的研发。据了解,目前国内坚果去壳设备技术水平虽有所提高,但仍存在着运行不稳定、剥壳率低、果肉损坏率高等问题需要改进。

 


       因此,制造企业需在在提高设备剥壳率的同时,降低果肉损坏率,增强设备运行稳定性。同时也要提高设备通用性,使其能对不同品种的坚果进行去壳。

    
       凤翔餐饮设备一直深究各种设备对于餐饮企业的适用性,专业研发、设计、生产适用于大小食堂、各种餐饮企业的设备需求。13年的研发、设计、生产能力,打造了200多款凤翔品牌机器,并不断升级完善,至今已为全球80多个国家客户提供服务。

 

       凤翔YG-133腰果去皮机,利用高压空气喷射原理去掉腰果表皮的薄膜。另外,用户可以配合腰果筛选机,来进一步筛选去皮的腰果。

 

 

       新零售模式的兴起为坚果食品行业的快速发展奠定了基础,在市场同质化竞争的倒逼下,坚果行业即将进入到新的发展阶段。未来,坚果行业的市场竞争势必将愈演愈烈,相关企业要想突出重围,就需要利用分选设备、真空包装设备等打造出高品质产品,为消费者呈上更高水准的舌尖盛宴。

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