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切肉机的维护与保养

0 作者 2020-11-30 17:02:59

随着科技的发展和大众对食品的要求,各种切肉机得到广泛应用。各种餐厅引进切肉机不但能加快工作的效率、提高客人的满意度,还能节省劳动力成本,可谓一举多得!但是机器的使用也有一个寿命期,如何正确维护与保养机器也是使用者的一项重要任务!

 

切肉机的维护与保养:

1. 在使用切肉机前,可以先用温水把切肉机清洗干净,保持干净

2. 机器空转时间不应超过2分钟,以防刀片磨擦发热烧伤刃口

3. 用完刀后必须用热水将刀洗净,擦干水分。特别是切咸味的、或带有黏性的原料

4. 保养刀具可以用温水清洗,加入些洗洁剂或肥皂粉细心刀具上盐份、油脂、污垢等彻底洗净刀具回转部份,之后再用清水洗净

5. 长时间不用的刀,应在刀身的两面涂上一层油脂,以防生锈;经清擦拭的刀要放在刀架上,刀刃不可放在硬物上。

 

以下是凤翔餐饮设备的肉类机器合集:

 


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