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三文鱼感染新冠病毒?餐饮企业应如何卫生处理三文鱼?

0 作者 2020-06-29 10:35:30

       近来,北京的新发地海鲜市场小爆发新冠疫情了,相关人士表明在该市场切割进口三文鱼的案板上检测到新冠病毒,全国多地纷纷下架进口三文鱼,所以三文鱼会是新的传染源吗?

       目前已知的冠状病毒只寄生于哺乳动物体内,并无鱼类的活体内存在冠状病毒感染的研究报告。所以,三文鱼的案板中检测到了新冠病毒更可能是污染原因,这是否意味着处理三文鱼时并不卫生呢?

        人工处理三文鱼时,工作人员可能不带手套直接上手,这将加大了污染性,而且切割的厚度不均匀,外形不够美观,影响卖相。

         而凤翔新推出的三文鱼斜切机专为切割三文鱼所设计,完美解决这些问题。

产品参数介绍

产品功能特点

1.通过触摸屏设置参数,角度15-90°任意调整,可与不同的切割厚度2-100mm任意搭配,工艺参数标准化

2.皮带快速拆卸,设备清洗简单安全,清洗到位

3.通过两刀片的线性相对运动,产生剪切效果,可以将粗纤维剪断

4.传送带上设计有小钉,能扣住食材,具有防滑功能

5.机器的适用性广泛,可用于三文鱼、鸡胸肉、红肉、培根等鱼类肉类的切割。

 

十四年的行业领先水平

肇庆市凤翔食品机械有限公司成立于2006年,公司集研发,设计,制造,销售和技术咨询于一体,拥有自己的机械厂和重庆分公司,一直致力于食品及餐饮行业的提供和开发自动化的系列机械,为食品和餐饮企业经营者节约劳动力资源。

官网:https://www.fxfoodmachine.cn/

我们专业提供如下系列设备以及规划服务:

1) 配餐企业的净菜加工、肉品加工以及生产线;

2) 农产品加工厂生产线;

3) 大型食堂、中央厨房的全系列设备;

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