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突破大蒜和洋葱的主要加工形式,充分挖掘潜在的附加值

0 作者 2020-01-09 09:13:43

说到大蒜和洋葱,我们相信每个人都喜欢和讨厌它。 在紧密包装的外观下,

 

具有可口的味道,是烹饪中必不可少的成分。 大蒜和洋葱作为重要的经济

 

作物,是农民收入的重要来源。 但是,随着食品加工的多样化和标准化,原

 

料的低成本销售已不能满足企业的需求。 近年来,洋葱和大蒜的种植面积不

 

断扩大,洋葱,生姜和大蒜的机械化生产也有了一定程度的发展。

 

此外,国外将洋葱视为“菜中之王”,他们尤其喜欢洋葱。 结果发现,

 

不同的出口国对洋葱有不同的偏好:新加坡,马来西亚和其他地方更喜

 

欢洋葱。 欧美国家更喜欢较大的国家。 俄罗斯人更喜欢洋葱皮。 国际

 

市场对洋葱,大蒜和姜的深加工产品有强烈的需求。 根据洋葱的大小,

 

可以使用分类设备对其进行分类。 通过调整分类孔径,对成分进行合

 

理分类和筛选,以提高效率,进入下一步加工。

 

众所周知,除了单头大蒜外,只需要一层皮肤。 蒜瓣的数量包括两层。 一层是皮肤,另一层包裹在每瓣大蒜上。 这种需要耐心的细致体力劳动将不可避免地花费大量的人力和时间。 那么,这些大蒜深加工产品如何去除大蒜呢?

目前,市场上的大蒜去皮机主要利用高强度气流,电机旋转和水软化来对大蒜进行去皮。为了防止成分发生质变,最好的方法是使用空气压缩机产生强大的气流以形成旋风。剥落大蒜丁香和青葱等外膜。

将大蒜和洋葱去皮后,它便成为最受欢迎的食品之一。因此,大蒜设备,切片切碎设备,干燥设备,研磨设备等陆续出现,为食品加工提供了便利。最近,小包装去皮和速冻大蒜在欧洲,美国和日本非常受欢迎。欧美国家只是从中国进口的去皮和速冻大蒜。大蒜颗粒以小包装形式出现在超市,饭店和酒店中,其价值翻了一番。另外,提取大蒜后,还可以产生大蒜残渣,加工成大蒜粉,使大蒜得到充分利用。据了解,仅方便面行业每年就需要约30,000吨大蒜粉。大蒜粉是一种高级调味品。不仅如此,大蒜加工产品如大蒜粉和大蒜油非常受欢迎。

可以看出,我国大蒜加工品种很少,该产品的科技含量和附加值较低,尚未得到充分开发和使用。如今,必须加快大蒜,姜和洋葱的深加工以生产精制产品。随着食品加工业的不断创新和超越,新型便捷的加工机械层出不穷,市场发展前景明显。

凤翔餐饮设备有限公司拥有十三年的行业经验,已为大中小学食堂,企业食堂,中央厨房,餐饮连锁企业等数以千计的客户提供水果,蔬菜和肉类产品,清洁食品配送中心和农产品公司加工机械和整套生产线,同时还与国内外企业合作,成为食品机械的领先品牌。

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