与凤翔结缘的100个故事

夏天你还在对西瓜执着?他们已经开始对南瓜下手了

0 作者 2020-07-07 17:49:44

《本草纲目》有记载,南瓜“甘温,无毒,补中益气”,有健脾养胃、消炎止痛、清热除湿的功效。炎炎夏天,人们体能消耗较大,因此要多注意补中益气,多吃南瓜不失为一种好方法!

 糖醋南瓜片 

1)配料:南瓜20kg,白糖400g,酱油100g,醋和食盐各50g,香油和白酒各200g

2)工艺流程:原料选择及预处理——调汁——封坛腌制——成品

3)制作要点:

①南瓜清洗与削皮,取出瓜籽

②切成5cm×2cm×0.2cm的南瓜片

③食盐腌制10小时后挤出水分,太阳下晒至半干

④调汁:加入白糖、食盐、酱油、醋、白酒调成卤汁

⑤封坛:把半干的南瓜片倒入调好的卤汁,搅拌均匀后密封,一周后出坛

⑥出品:把腌制好的南瓜片拌上香油,即可食用

 

糖醋南瓜片可以作为餐前小菜,制品色泽酱黄,质地脆嫩,酸甜开胃。餐饮企业应如何大量出产呢?凤翔餐饮为你提供自动削皮和切片的机器。

 削皮机 

本机主要用于南瓜、木瓜、芋头、哈密瓜、等小型瓜类削皮,效率高,安全可靠,削皮厚薄可调。削皮刀架特殊设计,可使瓜皮定向排出,方便收集清理。适合餐饮行业,饭堂,食品加工厂使用。

 

切片机 

本机切片速度快,厚度精准,刀口工整光滑,大多数球茎蔬果都适用,一台机可切多种蔬果。适合食堂、配送中心、膳食托管等团餐企业。

 

 

 

 

本机可将南瓜、木瓜、香芋、土豆、洋葱等切片,切片薄厚均匀,成品保留水分,保证口感,是蔬菜沙拉的好帮手。尺寸较小,可直接放在餐桌上,适用于小型餐厅、早餐店、摊贩等场所。

 

 

 

 

 十四年的行业领先水平 

 

肇庆市凤翔食品机械有限公司成立于2006年,公司集研发,设计,制造,销售和技术咨询于一体,拥有自己的机械厂和重庆分公司,一直致力于食品及餐饮行业的提供和开发自动化的系列机械,为食品和餐饮企业经营者节约劳动力资源。

官网:https://www.fxfoodmachine.cn/

我们专业提供如下系列设备以及规划服务:

1) 配餐企业的净菜加工、肉品加工以及生产线;

2) 农产品加工厂生产线;

3) 大型食堂、中央厨房的全系列设备;

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